Dégustation du chocolat
Les arômes du chocolat sont très volatils, veillez à les protéger des odeurs extérieures dans leur boîte d’origine fermée.
- La température optimale pour déguster un chocolat se situe entre 18 et 20 degrés.
- En cas de stockage au réfrigérateur, il est impératif de sortir vos chocolats boîte fermée au moins 1 heure avant dégustation afin d’éviter toute condensation.
Conservation du chocolat
Le chocolat est un produit très fragile, j’adapte la température de stockage en fonction de la durée de conservation :
- mes chocolats seront mangés sous 2 à 3 jours : température ambiante (inférieure à 22°C).
- mes chocolats seront dégustés sous 1 à 2 semaines : températures inférieure à 16°C (pièce bien fraîche, cave).
- j’ai acheté mes chocolats 15 jours ou plus avant de les offrir ou de les manger : stockage au réfrigérateur (ballotin bien emballé dans du papier d’aluminium).
Attention ! Par forte chaleur, nous vous conseillons un stockage au réfrigérateur. Demandez en boutique un emballage spécial.
