Gilles CresnoNos pistoles

La couverture, côté maison

Les pistoles mettent à portée de main une matière précise : texture fluide à la fonte, équilibre aromatique constant, finition propre. C’est le chocolat « outil », mais avec l’âme d’un grand chocolat, au service de la pâtisserie comme de la dégustation.

Pour pâtisser… et pour goûter

Ganaches souples, nappages brillants, biscuits chocolatés, mousses aériennes : la pistole simplifie les gestes et garantit la régularité. En grignotage, elle révèle une gourmandise franche, sans excès de sucre.

Conseils d’utilisation

Faites fondre en douceur, mélangez sans précipitation, travaillez à température adaptée : vous obtiendrez une texture souple, fidèle au goût recherché. La qualité de la couverture facilite la réussite, du dessert du dimanche aux beaux gâteaux.

Dans la même collection

• Boîtes de chocolats : assortiments prêts à offrir, pour parcourir pralinés et ganaches de la Maison.
• Tablettes : la voie la plus directe vers l’expression du cacao, du noir intense au lait soyeux.
• Bouchées : plaisirs à croquer, au croquant-fondant parfaitement maîtrisé.